I Love Italy
  • Home
  • Dovolená na míru
  • Kurzy vaření
  • Kurzy italštiny
  • E-shop
  • Home
  • Dovolená na míru
  • Kurzy vaření
  • Kurzy italštiny
  • E-shop

I Love Italy

blog o Itálii

Rady a tipy k italské kuchyni

Doporučené italské produkty

Doporučené italské produkty

Nejdůležitějším symbolem italské kuchyně jsou čerstvé a kvalitní suroviny. Pokud se chystáme připravit doma italský recept, tak aby chutnal jako v Itálii, budeme potřebovat ty správné suroviny. V nejlepším případě si seženeme právě ty italské. Ne vždy je však možné dodržet recepturu doslova. Je jasné, že abyste udělali těstoviny s mletým masem, tak pro maso nepojedete do Itálie. Podstatou je však pokud možno nezaměňovat ingredience za „náhražky“. To znamená nepoužívat například pomazánkové máslo namísto mascarpone (při přípravě tiramisu), anglickou slaninu namísto pancetty (při přípravě spaghetti alla carbonara) apod.

Italská kuchyně je vyhlášená po celém světě a ocení ji nejen gurmáni. Často mi píšete, jaké suroviny na italské recepty použít. Proto jsem se rozhodla udělat krátký seznam toho, co běžně používám v kuchyni i já. 

Pokud můžete, kupujte italské výrobky. Ne vždy je to však nutností. Co se týče olivového oleje můžete použít i ten řecký či španělský. Někdy stojí v obchodě méně a ve skutečnosti i největší italské společnosti používají pro svůj panenský olivový olej např. řecké či španělské olivy, protože v Itálii je jich nedostatek. Proto je téma olivových olejů docela složité. Pokud chcete opravdu vynikající olivové oleje. Je potřeba si za kvalitu připlatit a vybírat pokud možno malé domácí firmy. Delikatesou jsou také ochucené extra-panenské olivové oleje, například s lanýži, bylinkami apod.

Pasírovaná rajčata si úplně nejlépe udělejte domácí. Pokud si nevíte rady kupte ty vyrobené v Itálii – značka „made in Italy“ by měla být zárukou italské kvality. Ale ani to není vždy podmínkou.

Produkty, co ráda používám:

  • TĚSTOVINY: Mamma Lucia, Alnatura, Barilla, Riscossa, Combino, Bellavita. Určitě bych poradila nepoužívat české těstoviny za 10 Kč, vyhýbejte se pochybným výrobcům s italskou vlaječkou na obalu, čtěte pořádně jejich původ, nekupujte těstoviny vyrobené v EU.
  • OLIVOVÝ OLEJ: používejte italské olivové oleje extra vergine. V Itálii se hodně prodává značka Monini, Cirio či Farchioni (kvalitní španělská varianta je například Ondoliva). Samozřejmě nejlepší jsou ty lisované za studena od malých rodinných firem, ale ty bývají mnohem dražší. 
  • PASÍROVANÁ RAJČATA: Giana, Valfrutta, Ortomio, Petti, (značka Globus je taky dobrá – je vyrobena v Itálii) nebo jakákoliv, která byl vyrobena v Itálii. 
  • SÝR: parmezán rozhodně italský: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Gran Moravia (má Globus, Kaufland nebo specializovaný obchod Gran Moravia).
Doporučené italské produkty was last modified: 31 prosince, 2017 by Zuzka

Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)

Přečtěte si také

předchozí článek
Jak na to s italskou kuchyní…
následující článek
Fagiolini con aglio (fazolky s česnekem)

Mohlo by vás také zajímat

Jak na to s italskou kuchyní…

Jak na domácí italskou pizzu

Tajemství těstovin…díl 1.

Tipy k italské kuchyni: Jak na výborné italské...

Co je pizza kámen?

Italská menu alla fantazie..

Il sugo – základ italské kuchyně

Jaké rajčatové omáčky existují v Itálii?

Festa di San Valetino…Valentýn v Itálii a úžasné...

Jak na domácí gnocchi

6 komentáře

Yanez 14/07/2013 - 17.30

Takřka výhradně používám olivový olej extra virgin = OOEV bezmála 5 let ke všemu a do všeho. Už jsem si na něj zvykl. Něco jsem si navozil z Itálie, většinu jsem nakoupil tady v „akcích“. V současnosti mě došli zásoby a proto jsem začal OOEV shánět a musím říci, že je to hotová katastrofa.

Ceny se pohybují v rozmezí 170,- až i 290,- Kč za litr. Nepamatuji se, že bych kdy tak drahé oleje kdy kupoval. Dneska jsem si postahoval letáky z italských supermarketů a hledal jsem tam nabídky OOEV. A našel jsem a to v cenách v rozmezí od 3,29 do 3,32 € za litr. Což je v přepočtu bajlavočko 85,- Kč na naše. Nechápu ten propastný cenový rozdíl. A nehledal bych důvod ve značce, neboť jeden z nabízených OOEV byl Pietro Coricelli, což je snad tradiční a známá italská značka. Nebo snad prostě proto, že jsme zaalpskou zemí, máme holt smůlu a nezbývá, než hluboko sahat neustále do peněženky, abychom jedli zdravě?

Reply
admin 15/07/2013 - 8.21

Přesně tak. V Itálii se dají sehnat kvalitní olivové oleje už od 2 EURO, pokud jsou v akci. Já kupovala např. Farchioni za 2,50 EUR!! To v Čechách bohužel možné není, mají tu pěkně nasazené ceny. Ale nevidím problém v tom použít španělský olivový olej. Ceny jsou už o něco příznivější a kvalita je stejná. Např. Ondoliva je velmi dobrý panenský olivovoý olej, původem ze Španělska.

Reply
Yanez 15/07/2013 - 18.12

Ondoliva znám velmi dobře, však jsem jej měl plnou špíz. Ale už jsem ho dlouho nikde neviděl. Budu si musit udělat „il giro di supermercati“ 🙂 . Nedávno jsem koupil zapomenutého španělského Franc Josefa 0,5 l v jednom COOPu za 64,- Kč! Bohužel tam byl jediný. Nyní jsem si udělal nějakou zásobu, ale to předražování v našich krámech mě leze už krkem. Pak se hrozně diví, že jezdíme za nákupem potravin do Žitavy. 🙂

Reply
admin 15/07/2013 - 20.03

Tak to ti dám dobrou zprávu..Mají ho v Globusu 😀 Možná i v Intersparu, ale tam si myslim, že byl už dražší. Jinak je podle mně hodně kvalitní. Samozřejmě není to to samé jako „olio grezzo“ nebo „fatto a casa“, jestli si je měl někdy možnost ochutnat..:-)

Reply
Yanez 16/07/2013 - 22.06

Non posso credere ai miei occhi! 🙂 Hai ragione, Globus è il posto giusto. Ondoliva in promozione costerà 99,90 corone per un litro. Dal 18.7.!

admin 17/07/2013 - 5.57

No vidiš, tak to je skvělý, my ho kupujem kolem těch 120 myslim.

Napsat komentář Zrušit odpověď

O mně

O mně

Ahoj, jsem Zuzka a Itálie je mou vášní. Přečtěte si o tom, jak a proč vznikl tento blog...

Jak na dokonalou pizzu?

https://youtu.be/EBg7VAyANpI
Můžete ji připravit i v klasické troubě... Stačí mít doma pizza kámen a vědět, jak správně připravit těsto na pizzu!

Italské produkty

pizza kámen 1890 Kč

Exkluzivní zrnková káva z Apulie 289 Kč

Top/sukně Itálie 590 Kč

Náramek v italském stylu 369 Kč

Exkluzivní italská mletá káva 199 Kč

Dovolená na míru

Chcete poznat autentickou Itálii? Sestavím vám dovolenou na míru. Stačí, když si vyberete lokalitu a něco společně vymyslíme. Co třeba gastro dovolená v Apulii? Je to jen na vás.
https://www.youtube.com/watch?v=mlP5vEkTUpE&t=11s

Kurzy vaření italské kuchyně

https://www.youtube.com/watch?v=Qv7wgoznTAE

Sledujte můj Youtube kanál

https://www.youtube.com/watch?v=yE_09gh98jQ&t=62s

Facebook

Facebook

Nejoblíbenější recepty

  • 1

    Jak na domácí těstoviny

    30/11/2016
  • 2

    Jak na domácí italskou pizzu

    26/10/2017
  • 3

    Základní rajčatová omáčka

    09/05/2014

Recepty dle chodů

  • Aperitivo (aperitiv)
  • Antipasti (předkrmy)
  • Primi (první chody)
  • Secondi (druhé chody)
  • Contorni (přílohy)
  • Dolci (dezerty)

Italština online

Lekce italštiny č.13 – základní pozdravy

12/Čvc/2016

Lekce italštiny č.1 – italská abeceda

16/Úno/2016

Lekce italštiny č.2 – výslovnost

22/Úno/2016

Lekce italštiny č.15 – sloveso být

30/Srp/2016

Lekce italštiny č.3 – výslovnost

01/Bře/2016

Vaše články z dovolené

Vaše Itálie: 7 důvodů proč navštívit italské Dolomity

14/Čvn/2018

Vaše Itálie: Letní dovolená v Itálii

28/Kvě/2018

Vaše Itálie: Proč jet na Sicílii?

20/Lis/2017

Vaše Itálie: Sardinie ráj na zemi

16/Bře/2017

Vaše Itálie: Cestovatelský nadšenec

21/Úno/2017

Italové v ČR

Italové v ČR – Andrea ze střední Itálie...

28/Kvě/2020

Italové u nás: Matteo Mariani

01/Led/2018

Italové u nás: Gianluca Girardi

11/Srp/2017

Italové u nás: Carolina Soldati

30/Bře/2017

Italové u nás: Alessandra Marletta

02/Bře/2017

Nejoblíbenější lokality

  • 1

    Bergamo…středověké městečko s úžasnou atmosférou

    15/07/2015
  • 2

    Benátky…co vidět, tipy a průvodce

    19/08/2017
  • 3

    Řím…aneb co vidět za jeden den

    05/11/2015

Přihlašte se k odběru novinek

Zaregistrujte se k odběru nejnovějších receptů, tipů na cestování, online lekcí italštiny a veškerých novinek na blogu!

Při odběru novinek souhlasíte se zpracováním osobních údajů dle podmínek ochrany osobních údajů a se soubory cookies.

Mohlo by vás zajímat

aperitivo boloňské ragú cestování dezerty domácí těstoviny frittata gastronomie Italové v ČR italská kuchyně italské restaurace koktejly krátké těstoviny kurz vaření kuřecí maso lanýže lekce italštiny mořské plody online lekce italštiny ovoce penne pizza pizza kámen polévky předkrmy rady a tipy rajčata rajčatová omáčka rajčatové omáčky ravioli regionální speciality ricotta risotto ryby salát soutěž spaghetti tortellini těstoviny s lanýžem Vaše Itálie vegan vegetariánské recepty zajímavosti zapečené těstoviny zelenina zmrzlina
  • REKLAMA
  • KONTAKT
  • OCHRANA OSOBNÍCH ÚDAJŮ
  • COOKIES

@2019 - I Love Italy


Zpět nahoru
Spravovat Souhlas s cookies
Tato webová stránka používá soubory cookies za účelem řádného a bezpečného fungování webové stránky, zachování nastavení, zaznamenávání údajů o používání webové stránky a přizpůsobování zobrazovaného reklamního obsahu.
Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistické
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketingové
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
Spravovat možnosti Spravovat služby Spravovat dodavatele Přečtěte si více o těchto účelech
Předvolby
{title} {title} {title}
 

Loading Comments...