boloňské ragú

Tento malebný region se nachází na severo-východě Itálie. Rozprostírá se v rozsáhlém údolí, které je zdrojem těch nejlepších lokálních produktů. Protínají ho ale…

Ve skutečnosti žádná zkratka na kvalitní ragú neexistuje, pokud si ho chcete připravit pěkně doma. Takže v případě, že pospícháte, tak vám…

Hned vedle lasagní jsou moje oblíbené těstoviny cannelloni. Jsou typické hlavně svým tvarem, který je opravdu nezaměnitelný. Jsou to široké, velké, duté…

Co je vlastně to italské ragú Ragú je název pro tradiční italskou omáčku, která se hodí nejen na těstoviny, ale třeba také…

V Itálii se proslavilo boloňské ragú, což je rajčatová omáčka s masem a základem tvořeným z mrkve, řapíkatého celeru a cibule. Typicky se podává…