I Love Italy
  • Home
  • Dovolená na míru
  • Kurzy vaření
  • Kurzy italštiny
  • E-shop
  • Home
  • Dovolená na míru
  • Kurzy vaření
  • Kurzy italštiny
  • E-shop

I Love Italy

blog o Itálii

  • recepty

  • cestování

  • italština online

Domácí pomerančová marmeláda

Dnes jsem pro vás připravila recept na skvělou domácí marmeládu. Jedná se o italskou recepturu z pravých sicilských pomerančů!

Čerstvé citrusy jsem sehnala přímo od sicilských farmářů zabývajících se bio produkcí. Pokud byste chtěli také pomeranče ze Sicílie, tak se podívejte na web Agrumi di Sicilia, která vyváží prvotřídní citrusy do celého světa. Kůra plodů je neošetřená – právě takové potřebujeme pro výrobu marmelády nebo třeba italského limoncella.

Na domácí marmeládu nám postačí cukr a pomeranče, ale my si recept trochu vylepšíme a přidáme ještě pár dalších vychytávek, které mi známí poradili.

Další tipy

Běžný recept z pomerančů a cukru můžeme obohatit například nejen o pomerančovou kůru, ale také o kůru a dužinu z citronu. Jaké množství kůry do receptu přidáte, záleží pouze na vás. Další skvělý tip je přidat do pomerančové marmelády trochu skořice. Většinou dávám 1/2 kávové lžičky na cca 2kg pomerančů.

Sicilské pomeranče odrůdy tarocco jsou natolik sladké, že není potřeba příliš sladit. V receptu jsem uvedla doporučené množství cukru, ale upravit si je můžete podle vlastní chuti. Dokonce mi známá z Apulie prozradila, že tuto marmeládu připravuje zcela bez cukru.

Marmeládu připravujeme do předem sterilizovaných zavařovacích sklenic. Na 1kg pomerančů mi většinou stačí čtyři sklenice.

Tak Buon Appetito!

Pomerančová marmeláda

Tisk
Porce: 4 Čas přípravy: 1 h Doba vaření: 45 min

Ingredience

  • 1 kg pomerančů (s neošetřenou kůrou)
  • 0,5 kg cukru krupice
  • 1 citron i s kůrou
  • špetka skořice
  • sterilizované zavařovací sklenice

Postup

Pomocí škrabky nebo nože oloupeme kůru z pomerančů (a citronu). Dáváme pozor, abychom nesloupli i bílou část pod kůrou, která je hořká. Kůru dáme vařit do vody na cca 10 minut. Scedíme a proces alespoň jednou opakujeme. 

Mezitím odkrojíme zbylou část kůry a odstraníme semínka. Dužinu citrusů nakrájíme na menší kostky a vložíme do hrnce. Přidáme k nim cukr a vaříme asi 40 minut na prudkém ohni. Ke konci průběžně mícháme a na posledních 10 minut přidáme i převařenou kůru.

Hotovou marmeládu rozmixujeme dle chutí každého (osobně ráda nechávám v marmeládě větší kousky). Pomocí trychtýře nebo naběračky nalijeme marmeládu do sklenic, pevně uzavřeme a obrátíme vzhůru nohama. Necháme vychladnout. Skladujeme v lednici nebo špajzce.

 

Domácí pomerančová marmeláda was last modified: 19 dubna, 2021 by Zuzka

Domácí pomerančová marmeláda was last modified: 19 dubna, 2021 by Zuzka
19/04/2021
0 Facebook Twitter Google + Pinterest

Farfalle s krevetami a špenátovým pestem

Podle mého je pohled na šťavnaté krevety ve spojení s čerstvým špenátem je dokonalá kombinace. Protože patřím mezi milovníky mořských plodů a ryb, tak mám pro vás dnes připravený jednoduchý recept s krevetami, který máte hotový během pár minut.

Další tipy a kombinace

Ke krevetám se také skvěle hodí chřest nebo cukety. Z krátkých těstovin můžete zkusit také například penne, fusilli nebo třeba garganelli. Z dlouhých těstovin jsou na tento recept asi nejlepší špagety, fettuccine nebo pappardelle. Za mě jsou rozhodně nejlepší domácí těstoviny. Pokud si s nimi nevíte rady, tak mi napište nebo přijďte na můj individuální kurz vaření italské kuchyně ;-).

K parmezánu můžete doplnit také ovčí sýr pecorino a piniové oříšky. Do omáčky můžete kápnout trošku citronové šťávy, přidat cibulku a smetanu (např. ideální kombinace pro omáčku z chřestu namísto špenátu).

Tradičním postupem výroby pesta je samozřejmě hmoždíř. Podrobně se věnuji výrobě domácího bazalkového pesta v jiném článku na blogu. Tento způsob přípravy je samozřejmě šetrnější a nedochází při něm k zahřívání listů a olivového oleje, který má potom tendenci hořknout. Nicméně, spoustu z nás někdy tlačí čas, takže takový kuchyňský robot přijde určitě vhod.

Recept

Farfalle s krevetami a špenátovým pestem

Tisk
Porce: 4 Čas přípravy: 10 min Doba vaření: 15 minut

Ingredience

  • 500g čerstvého špenátu
  • 500g krátkých těstovin farfalle (nebo jiný typ)
  • hrst mandlí
  • olivový olej (množství dle potřeby)
  • hrst nastrouhaného parmezánu
  • čerstvé krevety
  • 1dc bílého vína
  • 1 stroužek oloupaného česneku
  • sůl a pepř

Postup

Na pánvi osmahneme krevety na větším množství olivového oleje, zalijeme vínem, necháme jej odpařit a vypneme oheň. Mezitím dáme vařit vodu na těstoviny a připravíme si špenátové pesto. Do mixéru vložíme omyté a osušené listy špenátu, mandle (či piniové oříšky), olivový olej (dle potřeby), sýr a česnek. Rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem.

Hotové těstoviny scedíme a smícháme v pánvi s krevetami a pestem. Můžeme do omáčky přidat i pár lžic vody, ve které se vařily těstoviny.

Farfalle s krevetami a špenátovým pestem was last modified: 5 dubna, 2021 by Zuzka

Farfalle s krevetami a špenátovým pestem was last modified: 5 dubna, 2021 by Zuzka
05/04/2021
0 Facebook Twitter Google + Pinterest

Domácí krém z mascarpone – video recept

Pokud se vám video líbilo, budu moc ráda, když mne podpoříte na Patreonu: https://www.patreon.com/iloveitaly​.

Tento měsíc tam najdete italskou variantu tohoto receptu s rozsáhlou slovní zásobou z gastronomické oblasti a mluvené slovo ;-).

Pokračovat ve čtení
Domácí krém z mascarpone – video recept was last modified: 3 února, 2021 by Zuzka
03/02/2021
1 Facebook Twitter Google + Pinterest

Podpořte mne na Patreonu

Mým cílem je přinášet všem nadšencům do Itálie kvalitní obsah ve formě lekcí italštiny a kurzů vaření italské kuchyně. Abych mohla i nadále tvořit co nejlepší videa, potřebuji k tomu vás, fanoušky mého blogu a YouTube kanálu, studenty italštiny a všechny, co chtějí vařit autentické italské recepty.

Příprava každého videa (hlavně video receptů) zabere obrovské množství času. S dvěma malými dětmi mi ho zbývá opravdu málo, ale chci v mých online lekcích nadále pokračovat, protože mě to baví a vám to přináší radost.

Pokud můj kanál pravidelně sledujete a líbí se vám, můžete mne podpořit zde přes Patreon přes jeden z vybraných balíčků. Za jakoukoliv podporu děkuji a budu se snažit vám přinášet tu pravou Itálii do vašich domovů i do budoucna.

Odkaz na Patreon: https://www.patreon.com/iloveitaly

Pokračovat ve čtení
Podpořte mne na Patreonu was last modified: 26 ledna, 2021 by Zuzka
26/01/2021
0 Facebook Twitter Google + Pinterest

Recept na domácí italskou pizzu

Jaké jsou největší chyby při přípravě italské pizzy? Proč jsou recepty na internetu tolik odlišné? Jak upéct pizzu v domácí troubě, aby chutnala jako v restauraci? Proč je pizza z trouby někdy gumová a nemá italské křupavé okraje? Na to všechno najdete odpověď v dnešním video speciálu ;-).

Pokračovat ve čtení
Recept na domácí italskou pizzu was last modified: 15 prosince, 2020 by Zuzka
15/12/2020
0 Facebook Twitter Google + Pinterest

Video recept: Jak připravit domácí italský chléb

V dnešním video receptu si připravíme domácí italský chléb.

Aktuální covid situace nám cestování do milované Itálie příliš neumožňuje. Rozhodla jsem se proto, že vám ukáži, jak si “pane casareccio” můžete upéct i u vás doma v obyčejné elektrické či horkovzdušné troubě za pomoci pizza kamene.

Pokračovat ve čtení
Video recept: Jak připravit domácí italský chléb was last modified: 20 listopadu, 2020 by Zuzka
20/11/2020
0 Facebook Twitter Google + Pinterest

Italové v ČR – Andrea ze střední Itálie našel lásku v Brně

Dnešní článek je věnován rozhovoru s dalším sympatickým Italem, který se rozhodl najít svůj druhý domov právě u nás v Čechách…nebo přesněji na Moravě – v Brně ;-). Jmenuje se Andrea a se svou přítelkyní Míšou se rozhodli založit blog věnovaný lásce k Itálii. Oběma předem děkuji za sdílení jejich příběhu a přeji hodně úspěchů.

Pokračovat ve čtení
Italové v ČR – Andrea ze střední Itálie našel lásku v Brně was last modified: 29 května, 2020 by Zuzka
28/05/2020
0 Facebook Twitter Google + Pinterest

Videolekce italštiny – předložka DA

Mám pro vás další online lekci italštiny na přání. Tentokrát jsem si připravila krátký souhrn použití předložky DA, která dělá spoustě z vás problém.

Pokračovat ve čtení
Videolekce italštiny – předložka DA was last modified: 5 května, 2020 by Zuzka
05/05/2020
1 Facebook Twitter Google + Pinterest

Moje hostování ve Snídani s Novou

Před nějakou dobou jsem dostala pozvání do Snídaně s Novou, kde jsem měla jako téma přípravu domácích těstovin. Speciálně jsme se potom věnovali plněným ravioli s ricottou a špenátem.

Pokračovat ve čtení
Moje hostování ve Snídani s Novou was last modified: 20 února, 2020 by Zuzka
20/02/2020
1 Facebook Twitter Google + Pinterest

Videolekce italštiny – synonyma a antonyma

Další online lekci italštiny najdete také na mém YouTube kanálu. Tentokrát jsem se inspirovala mými žáky, co ke mně pravidelně dochází na soukromé lekce italštiny v Liberci. Většina začátečníků má totiž problém, že jim chybí slovní zásoba, aby mohli začít tvořit jednoduché věty.

Pokračovat ve čtení
Videolekce italštiny – synonyma a antonyma was last modified: 13 listopadu, 2019 by Zuzka
13/11/2019
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Novější příspěvky
Starší příspěvky

O mně

O mně

Ahoj, jsem Zuzka a Itálie je mou vášní. Přečtěte si o tom, jak a proč vznikl tento blog...

Nadcházející akce

V tuto chvíli nejsou k dispozici žádné nadcházející akce.

Jak na dokonalou pizzu?

https://youtu.be/EBg7VAyANpI
Můžete ji připravit i v klasické troubě... Stačí mít doma pizza kámen a vědět, jak správně připravit těsto na pizzu!

Italské produkty

pizza kámen 1790 Kč

Víkendový kurz italštiny 2790 Kč

Exkluzivní zrnková káva z Apulie 289 Kč

Top/sukně Itálie 590 Kč

5 lekcí italštiny na Skypu 1900 Kč

Plakát motivy Itálie 690 Kč

Dovolená na míru

Chcete poznat autentickou Itálii? Sestavím vám dovolenou na míru. Stačí, když si vyberete lokalitu a něco společně vymyslíme. Co třeba gastro dovolená v Apulii? Je to jen na vás.
https://www.youtube.com/watch?v=mlP5vEkTUpE&t=11s

Bergamo – co vidět?

Promotion Image

e-book průvodce

Najděte si ubytování

Booking.com

Kurzy vaření italské kuchyně

https://www.youtube.com/watch?v=Qv7wgoznTAE

Sledujte můj Youtube kanál

https://www.youtube.com/watch?v=yE_09gh98jQ&t=62s

Facebook

Facebook

Instagram

Víkendový kurz italštiny jsme zakončili paradn Víkendový kurz italštiny jsme zakončili paradnim italským obědem 😍🇮🇹. Domácí plněné ravioli jsme zapili Spritzem🍹, proto nám ta Italstina taky tak dobře šla 😀. Na závěr jsme se probrali italským espressem ☕️a zajedli to domácím dezertem tiramisu. 🍰 Už se tesim na prosinec, poslední volné termíny pro tento rok!!!😉
#italskakuchyne #italianfood #italy🇮🇹 #italia #italskejidlo #italskerecepty #italstina #italstinaprozacatecniky #italstinahrou #italstina🇮🇹 #kurzy #kurzvareni #iloveitaly #blogger #bloggerlife #kurzitalstiny #kurzyliberec
Útržky z dnešního víkendového kurzu italšti Útržky z dnešního víkendového kurzu italštiny 🇮🇹😀 Skvělí lidé a úžasná atmosfera👌🍷. Zitra pokračujeme 😁.
#kurz #italstina #italsky #itálie #italskakuchyne #italiano #pasta #testoviny #liberec #akceliberec
Dneska sugo se salsicciou a domácí těstoviny. C Dneska sugo se salsicciou a domácí těstoviny. Co vaříte vy? 😀🇮🇹
#italskakuchyne #iloveitaly #salsiccia #varimeslaskou #varimedoma #pasta #testoviny
Na víkendovém kurzu italštiny jsme si poradně Na víkendovém kurzu italštiny jsme si poradně pochutnaly! Nechyběl ani letní Aperol Spritz🍹 a moje domácí italská pizza 😉🇮🇹. Pro individuální termín kurzu mi napište. Jinak další volné termíny najdete na e-shopu ➡️www.kamdoitalie.cz
A kam věšíte domácí tagliatelle vy? 😅 Tohl A kam věšíte domácí tagliatelle vy? 😅 Tohle místo používám běžně na zavěšení naběraček, ale teď se nám hodilo na mém #kurzvareni na domácí #testoviny 💁‍♀️🇮🇹
#italianfood #italskakuchyne #italskejidlo #italskerecepty #domacivyroba #domacitestoviny #bloggerlife #foodblogger #ioveitalyblog #italia #tagliatelle
Ze včerejšího kurzu vaření - domácí gnocchi Ze včerejšího kurzu vaření - domácí gnocchi 😍🇮🇹
#gnocchi #gnocchidipatate #gnocchirecipe #kurzy #kurzvareni #kurzyliberec #bloggerlife #cookingathome #cookingclass #domaci #domacivyroba #domacitestoviny #testoviny #italskakuchyne #italskejidlo #italskerecepty #italianfood #italianfood
Připravila jsem si pro vás krátké video s Připravila jsem si pro vás krátké video s ukázkou, jak může vypadat doma připravená pizza. Nepotřebujete pec na pizzu, postačí vám obyčejná trouba, základní ingredience, správný postup a ideálním pomocníkem je rozhodně pizza kámen.⠀
⠀
Správný postup přípravy a recept na italskou pizzu najdete v mém článku na blogu: https://buff.ly/3flsQqu.⠀
⠀
Kvalitní pizza kámen přímo z Itálie můžete zakoupit na mém e-shopu: https://buff.ly/2NMv7Ad.⠀
⠀
Více informací o pizza kameni, o jeho výhodách a proč na něm pizzu péct si můžete přečíst v mém článku na blogu: https://buff.ly/3fip4y2⠀
⠀
Do komentáře mi napište, jak se vám domácí pizza povedla ;-).
#pizzakamen #pizza #pizzatime #pizzalover #pizzahomemade #pizzaitaliana #makeingfood #homemadefood #iloveitalianfood #loveit #loveitaly #domacipizza #recepty #toprecepty #foodoftheday #italian #italskakuchyne #italskejidlo
Milujete krevety? Pokud ano, mám pro vás na blog Milujete krevety? Pokud ano, mám pro vás na blogu opravdu jednoduchý a zároveň vynikající recept na špagety s krevetami. Stačí nám pár základních surovin, abychom si tuto italskou přímořskou specialitu mohli připravit i u nás doma. 
Za skvělé ryby dekuju Filipovi z @pratele_lososa 😍🐠🐟🦈
#krevety #cerstveryby #blogiloveitaly #bloggerfood #fish #freshfish #spagety #spagetyrecept #spagetyskrevetami #spaghetticongamberi #gamberetti #italskakuchyne #italskerecepty #italskyblog #blogitaliano #blogoitalii #vitalii
Když si potřebuju připomenout Itálii, tak si d Když si potřebuju připomenout Itálii, tak si doma nejraději uvařím #ryby. Voní totiž mořem. Někdy u nás bývá velký problém sehnat #cerstveryby, alespoň v Liberci. Když myslím čerstvé, tak ideálně takové, které se neválí několik dní v regálu a nejsou pravidelně zamražované a znovu rozmrazované. Proto mám radost, ze jsem na svých #lekceitalštiny potkala žáka Filipa. Je to úžasný člověk, mladý kluk, co si splnil sen mít každý den na stolu opravdu čerstvé ryby! Začal je sám dovážet do Čech, hned ten samý den po výlovu. Vytvořil firmu @pratele_lososa, kterou chci tímto podpořit. Filipa znám už nějaký pátek a proto vím, že svou práci dělá opravdu s láskou, jako málokdo. Pokud chcete mít doma na talíři opravdu #cerstveryby, tak si je objednejte jedině u něj 😉🍤🐠 A recept na špagety bude brzy na blogu 😉🇮🇹 #ryby #spaghetti #spaghetticongamberi #gamberetti #krevety #spagetyskrevetami #cerstve #cerstveuvareno #italskerecepty #lekceitalštiny #blogoitalii #blogiloveitaly #italskakuchyne
Sledovat

Nejoblíbenější recepty

  • 1

    Jak na domácí těstoviny

    30/11/2016
  • 2

    Jak na domácí italskou pizzu

    26/10/2017
  • 3

    Základní rajčatová omáčka

    09/05/2014

Recepty dle chodů

  • Aperitivo (aperitiv)
  • Antipasti (předkrmy)
  • Primi (první chody)
  • Secondi (druhé chody)
  • Contorni (přílohy)
  • Dolci (dezerty)

Italština online

Lekce italštiny č.13 – základní pozdravy

12/Čvc/2016

Lekce italštiny č.1 – italská abeceda

16/Úno/2016

Lekce italštiny č.2 – výslovnost

22/Úno/2016

Lekce italštiny č.3 – výslovnost

01/Bře/2016

Lekce italštiny č.23 – kolik je hodin italsky

15/Lis/2016

Vaše články z dovolené

Vaše Itálie: 7 důvodů proč navštívit italské Dolomity

14/Čvn/2018

Vaše Itálie: Letní dovolená v Itálii

28/Kvě/2018

Vaše Itálie: Proč jet na Sicílii?

20/Lis/2017

Vaše Itálie: Sardinie ráj na zemi

16/Bře/2017

Vaše Itálie: Cestovatelský nadšenec

21/Úno/2017

Italové v ČR

Italové v ČR – Andrea ze střední Itálie...

28/Kvě/2020

Italové u nás: Matteo Mariani

01/Led/2018

Italové u nás: Gianluca Girardi

11/Srp/2017

Italové u nás: Carolina Soldati

30/Bře/2017

Italové u nás: Alessandra Marletta

02/Bře/2017

Nejoblíbenější lokality

  • 1

    Bergamo…středověké městečko s úžasnou atmosférou

    15/07/2015
  • 2

    Benátky…co vidět, tipy a průvodce

    19/08/2017
  • 3

    Řím…aneb co vidět za jeden den

    05/11/2015

Přihlašte se k odběru novinek

Zaregistrujte se k odběru nejnovějších receptů, tipů na cestování, online lekcí italštiny a veškerých novinek na blogu!

Při odběru novinek souhlasíte se zpracováním osobních údajů dle podmínek ochrany osobních údajů a se soubory cookies.

Mohlo by vás zajímat

aperitivo boloňské ragú bramborové gnocchi cestování dezerty domácí těstoviny frittata gastronomie Italové v ČR italská kuchyně italské restaurace krátké těstoviny kurz vaření kuřecí maso lanýže lekce italštiny mořské plody online lekce italštiny ovoce penne pizza pizza kámen předkrmy rady a tipy rajčata rajčatová omáčka rajčatové omáčky ravioli regionální speciality ricotta risotto ryby salát soutěž spaghetti tagliatelle tortellini těstoviny s lanýžem Vaše Itálie vegan vegetariánské recepty zajímavosti zapečené těstoviny zelenina zmrzlina
Booking.com
  • REKLAMA
  • KONTAKT
  • OCHRANA OSOBNÍCH ÚDAJŮ
  • COOKIES

@2019 - I Love Italy


Zpět nahoru