Domácí ravioli plněné ricottou a špenátem

Ravioli jsou moje nejoblíbenější plněné těstoviny, připravené s jakoukoliv omáčkou (např. jednoduchá rajčatová, s čerstvými hřiby aj.). Nejlepší jsou ale asi s máslem a šalvějí. Náplň připravená z ricotty a špenátu je jednou z nejjednodušších.

Nedávno jsem také o přípravě domácích plněných těstovin ravioli mluvila také ve Snídani s Novou ;-).

Existuje několik různých variant, jak tomu ostatně v Itálii (i kdekoliv na světě bývá). Někteří Italové například místo muškátovýho oříšku používají skořici, někdo zase naopak vůbec nepoužívá sýr.

Co budete kromě surovin potřebovat? Určitě kolečko na krájení těsta nebo ještě také prodávají různé formičky na vykrajování.