I Love Italy
  • Home
  • Dovolená na míru
  • Kurzy vaření
  • Kurzy italštiny
  • E-shop
  • Home
  • Dovolená na míru
  • Kurzy vaření
  • Kurzy italštiny
  • E-shop

I Love Italy

blog o Itálii

Italské receptyPrimi (první chody)

Spaghetti con pomodori secchi (špagety se sušenými rajčaty)

Spaghetti con pomodori secchi (špagety se sušenými rajčaty)

Přiznám se, že v Itálii jsem nikdy sušená rajčata vlastně ani nejedla. Náhodou jsem se k nim dostala až u nás v Čechách. Nevím, asi to bude tím, že v Umbrii se prostě nekonzumují tolik jako je tomu třeba na jihu Itálie. Každopádně jejich chuť mě dostala a dneska pro vás mám vlastně úplně první recept na blogu se sušenými rajčaty 🙂

Nechala jsem se inspirovat různými recepty co kolují na italském webu a v italských kuchařkách, kterých mám ve sbírce opravdu dost. Recept jsem si tak nějak podle citu upravila a musím říct, že po dnešním obědě mi sušená rajčata chutnají ještě víc než dřív! 

Co se mi na tomhle jídle líbí je to, že je opět extra rychlé a pro jeho přípravu je zapotřebí jen minimum ingrediencí. Takovéhle italské recepty jsou moje nejoblíbenější. A kde sušená rajčata sehnat? Jak říkám, v Čechách se hledají celkem snadno. Pokud je nenajdete v obyčejném supermarketu, stačí zavítat do jakéhokoliv specializovaného italského obchůdku a tam je určitě budou mít. Já je sehnala v mém oblíbeném libereckém krámku Gran Moravia. 

špagety se sušenými rajčaty

Ingredience (pro 1 osobu):

hrst sušených rajčat (nemusí být naložená v oleji, já použila ty suché), nakrájených na menší kousky
větší množství kvalitního extra-panenského olivového oleje (já dala asi tak 4-5 lžíce, použila jsem zase olej od italské firmy Bellavita, kdo nezná odkaz zde)
1 stroužek česneku, oloupaný a nakrájený na tenké plátky
půl hrsti petržele s hladkými listy, nasekané nadrobno
1 malá chilli paprička
hrubá mořská sůl, plná hrst
asi 100 g těstovin spaghetti
3-4 plátky ančoviček
nastrouhaný parmezán (např. gran moravia, grana padano)

Postup:

Plátky česneku osmahneme na rozpáleném olivovém oleji společně s ančovičkami a chilli. Na mírném ohni mícháme, dokud se nám ančovičky zcela (nebo z větší části) nerozpustí. Přidáme sušená rajčata. Mezitím dáme vařit vodu na těstoviny, jakmile voda vře osolíme ji hrubou mořskou solí a přidáme těstoviny. Pánev s rajčaty dáme stranou. Hotové těstoviny scedíme a smícháme v pánvi se směsí. Podáváme posypané petrželí a sýrem, kdo má rád.

TIP: těstoviny nemusíte scedit úplně dokonale, ale můžete na nich právě nechat trochu vody.
Někdo si dokonce nechává stranou hrnek s trochou vody, ve kterých se vařily těstoviny a potom jí přidává do osmahlých rajčat a promíchá, což vytvoří takovou hutnější omáčku.

sušená rajčata italská

italský česnek a chilli

špagety se sušenými rajčaty

italská sušená rajčata

recept sušená rajčata a parmezán

Spaghetti con pomodori secchi (špagety se sušenými rajčaty) was last modified: 26 listopadu, 2015 by Zuzka

Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)

Přečtěte si také

předchozí článek
Výborné italské ragú za pár minut
následující článek
Tiramisu con crema di marroni (tiramisu s kaštanovým krémem)

Mohlo by vás také zajímat

Penne s mletým masem – „Penne con la...

Cannelloni con ragú (plněné cannelloni s ragú)

Involitini di prosciutto e ricotta (rolka z prosciutta...

Melanzane alla parmigiana (zapečené lilky)

Risotto con vino rosso (Rizoto s červeným vínem)

Jak na domácí těstoviny

Risotto con piselli e prosciutto (rizoto s hrášem...

Jak na domácí gnocchi

Tortellini al forno (zapečené tortellini)

Špagety s bazalkovým pestem

Napsat komentář Zrušit odpověď

O mně

O mně

Ahoj, jsem Zuzka a Itálie je mou vášní. Přečtěte si o tom, jak a proč vznikl tento blog...

Jak na dokonalou pizzu?

https://youtu.be/EBg7VAyANpI
Můžete ji připravit i v klasické troubě... Stačí mít doma pizza kámen a vědět, jak správně připravit těsto na pizzu!

Italské produkty

pizza kámen 1890 Kč

Exkluzivní zrnková káva z Apulie 289 Kč

Top/sukně Itálie 590 Kč

Náramek v italském stylu 369 Kč

Exkluzivní italská mletá káva 199 Kč

Dovolená na míru

Chcete poznat autentickou Itálii? Sestavím vám dovolenou na míru. Stačí, když si vyberete lokalitu a něco společně vymyslíme. Co třeba gastro dovolená v Apulii? Je to jen na vás.
https://www.youtube.com/watch?v=mlP5vEkTUpE&t=11s

Kurzy vaření italské kuchyně

https://www.youtube.com/watch?v=Qv7wgoznTAE

Sledujte můj Youtube kanál

https://www.youtube.com/watch?v=yE_09gh98jQ&t=62s

Facebook

Facebook

Nejoblíbenější recepty

  • 1

    Jak na domácí těstoviny

    30/11/2016
  • 2

    Jak na domácí italskou pizzu

    26/10/2017
  • 3

    Základní rajčatová omáčka

    09/05/2014

Recepty dle chodů

  • Aperitivo (aperitiv)
  • Antipasti (předkrmy)
  • Primi (první chody)
  • Secondi (druhé chody)
  • Contorni (přílohy)
  • Dolci (dezerty)

Italština online

Lekce italštiny č.13 – základní pozdravy

12/Čvc/2016

Lekce italštiny č.1 – italská abeceda

16/Úno/2016

Lekce italštiny č.2 – výslovnost

22/Úno/2016

Lekce italštiny č.15 – sloveso být

30/Srp/2016

Lekce italštiny č.3 – výslovnost

01/Bře/2016

Vaše články z dovolené

Vaše Itálie: 7 důvodů proč navštívit italské Dolomity

14/Čvn/2018

Vaše Itálie: Letní dovolená v Itálii

28/Kvě/2018

Vaše Itálie: Proč jet na Sicílii?

20/Lis/2017

Vaše Itálie: Sardinie ráj na zemi

16/Bře/2017

Vaše Itálie: Cestovatelský nadšenec

21/Úno/2017

Italové v ČR

Italové v ČR – Andrea ze střední Itálie...

28/Kvě/2020

Italové u nás: Matteo Mariani

01/Led/2018

Italové u nás: Gianluca Girardi

11/Srp/2017

Italové u nás: Carolina Soldati

30/Bře/2017

Italové u nás: Alessandra Marletta

02/Bře/2017

Nejoblíbenější lokality

  • 1

    Bergamo…středověké městečko s úžasnou atmosférou

    15/07/2015
  • 2

    Benátky…co vidět, tipy a průvodce

    19/08/2017
  • 3

    Řím…aneb co vidět za jeden den

    05/11/2015

Přihlašte se k odběru novinek

Zaregistrujte se k odběru nejnovějších receptů, tipů na cestování, online lekcí italštiny a veškerých novinek na blogu!

Při odběru novinek souhlasíte se zpracováním osobních údajů dle podmínek ochrany osobních údajů a se soubory cookies.

Mohlo by vás zajímat

aperitivo boloňské ragú cestování dezerty domácí těstoviny frittata gastronomie Italové v ČR italská kuchyně italské restaurace koktejly krátké těstoviny kurz vaření kuřecí maso lanýže lekce italštiny mořské plody online lekce italštiny ovoce penne pizza pizza kámen polévky předkrmy rady a tipy rajčata rajčatová omáčka rajčatové omáčky ravioli regionální speciality ricotta risotto ryby salát soutěž spaghetti tortellini těstoviny s lanýžem Vaše Itálie vegan vegetariánské recepty zajímavosti zapečené těstoviny zelenina zmrzlina
  • REKLAMA
  • KONTAKT
  • OCHRANA OSOBNÍCH ÚDAJŮ
  • COOKIES

@2019 - I Love Italy


Zpět nahoru
Spravovat Souhlas s cookies
Tato webová stránka používá soubory cookies za účelem řádného a bezpečného fungování webové stránky, zachování nastavení, zaznamenávání údajů o používání webové stránky a přizpůsobování zobrazovaného reklamního obsahu.
Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistické
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketingové
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
Spravovat možnosti Spravovat služby Spravovat dodavatele Přečtěte si více o těchto účelech
Předvolby
{title} {title} {title}
 

Loading Comments...