I Love Italy
  • Home
  • Dovolená na míru
  • Kurzy vaření
  • Kurzy italštiny
  • E-shop
  • Home
  • Dovolená na míru
  • Kurzy vaření
  • Kurzy italštiny
  • E-shop

I Love Italy

blog o Itálii

Antipasti (předkrmy)Italské recepty

Involitini di prosciutto e ricotta (rolka z prosciutta a ricotty)

Involitini di prosciutto e ricotta (rolka z prosciutta a ricotty)

S tímto receptem jsme se již setkali v minulém článku (zde), kde jsem vám dala pár rychlých tipů na italské předkrmy. Jedním z nich byla právě jednoduchá rolka z prosciutta a ricotty.

Co bych ale ráda zmínila je, že v Itálii existuje nespočet receptů na různé podobné rolky. Ta, co jsem vám představila, je opravdu nejjednodušší verzí. Podobné recepty, které by vás ale také mohly zaujmout, jsou například rolky z prosciutta s fíky.

Tady plátky prosciutta jednoduše naplníte očištěnými fíky a lístky bazalky, osolíte, opepříte a zabalíte do rolky. Nakonec můžete váš skvělý antipasto zakápnout balzamikovým octem. Zajímavou sýrovou variantou je určitě rolka z prosciutta s kozím sýrem caprino. Tady se krásně hodí náplň v podobě nadrobno nakrájené jarní cibulky, kterou osolíte, opepříte, zakápnete dobrý olivovým olejem a smícháte se sýrem. Poté už klasicky opět balíte do rolky.

Do náplně se kromě sýrů skvěle hodí i křupavé oříšky nebo různé směsi čerstvých bylinek. Jak říkám, verzí je opravdu hodně a dá se tedy krásně kombinovat. Vynikající jsou rozhodně vlašské ořechy, ale záleží, co vám přesně chutná. Žádnou výjimkou není ani použití zeleniny. Skvělé jsou například involtini s lilky. Stačí nechat klasicky usušit osolené lilky, osmahnout, usušit přebytečný olej a společně s nějakým dobrým sýrem (např. opět caprino) zamotat společně s prosciuttem do rolky. Ozdobit je můžete opět čerstvými bylinkami.

Nemusíte také za každou cenu smotávat prosciutto do kulaté rolky, můžete udělat i hranaté balíčky a na vrchu je svázat právě třeba nějakou bylinkou.

Nejdůležitější u těchto receptů (jako ostatně u všech) je kvalita surovin. Určitě se vám vyplatí pořídit si kvalitní italskou šunku, např. Prosciutto di Parma. To samé platí i u náplně. Já jsem u ricotty rozhodně nešetřila a šáhla jsem raději pro kvalitnější ricottu od značky Galbani. V obchodě byla i o polovinu levnější česká napodobenina, ale za tu ztrátu chuti mi to nestálo.

rolky z prosciutta

Ingredience:

prosciutto, kolik je třeba
ricotta, kolik je třeba
rukola, podle chuti (není nutné)

Postup:

Vezměte plátky prosciutta a rozprostřete doprostřed ricottu (ev. smíchanou s kousky rukoly nakrájené najemno). Zabalte do kulaté rolky. Můžete podávat posypané rukolou.

TIP: Určitě je potřeba nechat si v obchodě nakrájet prosciutto na pěkné, silnější plátky. Pokud vám je udělají průhledné, moc kvalitní rolky z nich neuděláte. Budou se vám přinejlepším rozpadat a tvořit se v nich možná i nežádoucí praskliny nebo otvory.

Rolky je také dobře nakrájet na menší kousky. Záleží čím je plníte. U rolky s kozím sýrem se například vyplatí udělat menší 1-2 cm kolečka. To samé by se dalo aplikovat třeba i na náplň z ricotty. Vyzkoušení nechám na vás 🙂

rolky z prosciutta rolky z prosciutta

Involitini di prosciutto e ricotta (rolka z prosciutta a ricotty) was last modified: 27 dubna, 2015 by Zuzka

Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)

Přečtěte si také

předchozí článek
Tipy na rychlý italský aperitiv
následující článek
Pomerančový koktejl s růžovým vínem

Mohlo by vás také zajímat

Tortellini con burro e salvia (tortellini s máslem...

Křupavé kuřecí kousky na másle a citrónu

Základní rajčatová omáčka

Krém z ricotty s čokoládou a kávou

Spaghetti con aglio, olio, peperoncino..

Risotto con spinaci (špenátové risotto)

Frittata alla Burina (vaječná omeleta s ledovým salátem)

Stoccafisso mantecato (benátský krém z tresky)

Crostata con la marmellata (pečený koláč s marmeládou)

Spaghetti alla puttanesca

1 vložit komentář

Napsat komentář Zrušit odpověď

O mně

O mně

Ahoj, jsem Zuzka a Itálie je mou vášní. Přečtěte si o tom, jak a proč vznikl tento blog...

Jak na dokonalou pizzu?

https://youtu.be/EBg7VAyANpI
Můžete ji připravit i v klasické troubě... Stačí mít doma pizza kámen a vědět, jak správně připravit těsto na pizzu!

Italské produkty

pizza kámen 1890 Kč

Exkluzivní zrnková káva z Apulie 289 Kč

Top/sukně Itálie 590 Kč

Náramek v italském stylu 369 Kč

Exkluzivní italská mletá káva 199 Kč

Dovolená na míru

Chcete poznat autentickou Itálii? Sestavím vám dovolenou na míru. Stačí, když si vyberete lokalitu a něco společně vymyslíme. Co třeba gastro dovolená v Apulii? Je to jen na vás.
https://www.youtube.com/watch?v=mlP5vEkTUpE&t=11s

Kurzy vaření italské kuchyně

https://www.youtube.com/watch?v=Qv7wgoznTAE

Sledujte můj Youtube kanál

https://www.youtube.com/watch?v=yE_09gh98jQ&t=62s

Facebook

Facebook

Nejoblíbenější recepty

  • 1

    Jak na domácí těstoviny

    30/11/2016
  • 2

    Jak na domácí italskou pizzu

    26/10/2017
  • 3

    Základní rajčatová omáčka

    09/05/2014

Recepty dle chodů

  • Aperitivo (aperitiv)
  • Antipasti (předkrmy)
  • Primi (první chody)
  • Secondi (druhé chody)
  • Contorni (přílohy)
  • Dolci (dezerty)

Italština online

Lekce italštiny č.13 – základní pozdravy

12/Čvc/2016

Lekce italštiny č.1 – italská abeceda

16/Úno/2016

Lekce italštiny č.2 – výslovnost

22/Úno/2016

Lekce italštiny č.15 – sloveso být

30/Srp/2016

Lekce italštiny č.3 – výslovnost

01/Bře/2016

Vaše články z dovolené

Vaše Itálie: 7 důvodů proč navštívit italské Dolomity

14/Čvn/2018

Vaše Itálie: Letní dovolená v Itálii

28/Kvě/2018

Vaše Itálie: Proč jet na Sicílii?

20/Lis/2017

Vaše Itálie: Sardinie ráj na zemi

16/Bře/2017

Vaše Itálie: Cestovatelský nadšenec

21/Úno/2017

Italové v ČR

Italové v ČR – Andrea ze střední Itálie...

28/Kvě/2020

Italové u nás: Matteo Mariani

01/Led/2018

Italové u nás: Gianluca Girardi

11/Srp/2017

Italové u nás: Carolina Soldati

30/Bře/2017

Italové u nás: Alessandra Marletta

02/Bře/2017

Nejoblíbenější lokality

  • 1

    Bergamo…středověké městečko s úžasnou atmosférou

    15/07/2015
  • 2

    Benátky…co vidět, tipy a průvodce

    19/08/2017
  • 3

    Řím…aneb co vidět za jeden den

    05/11/2015

Přihlašte se k odběru novinek

Zaregistrujte se k odběru nejnovějších receptů, tipů na cestování, online lekcí italštiny a veškerých novinek na blogu!

Při odběru novinek souhlasíte se zpracováním osobních údajů dle podmínek ochrany osobních údajů a se soubory cookies.

Mohlo by vás zajímat

aperitivo boloňské ragú cestování dezerty domácí těstoviny frittata gastronomie Italové v ČR italská kuchyně italské restaurace koktejly krátké těstoviny kurz vaření kuřecí maso lanýže lekce italštiny mořské plody online lekce italštiny ovoce penne pizza pizza kámen polévky předkrmy rady a tipy rajčata rajčatová omáčka rajčatové omáčky ravioli regionální speciality ricotta risotto ryby salát soutěž spaghetti tortellini těstoviny s lanýžem Vaše Itálie vegan vegetariánské recepty zajímavosti zapečené těstoviny zelenina zmrzlina
  • REKLAMA
  • KONTAKT
  • OCHRANA OSOBNÍCH ÚDAJŮ
  • COOKIES

@2019 - I Love Italy


Zpět nahoru
Spravovat Souhlas s cookies
Tato webová stránka používá soubory cookies za účelem řádného a bezpečného fungování webové stránky, zachování nastavení, zaznamenávání údajů o používání webové stránky a přizpůsobování zobrazovaného reklamního obsahu.
Funkční Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistické
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketingové
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
Spravovat možnosti Spravovat služby Spravovat dodavatele Přečtěte si více o těchto účelech
Předvolby
{title} {title} {title}
 

Loading Comments...