Uprostřed národního parku Alta Murgia v regionu Apulie (it. Puglia) se nachází rodinná firma Tre Pini (neboli “tři borovice”). Najdeme ji 2 km od malého města Cassano delle Murge a zhruba 25 km od hlavního města Bari. Je obklopena ještě netknutou přírodou, která na vás dýchne vůni venkova a v každém ročním období se zahalí do pestrých barev. Já jsem zde byla na jaře, takže můžete obdivovat jasně zelenou, tolik typickou pro vinice, které se teprve připravují na tu nejdůležitější sezónu. Na polích nechybí červený kvetoucí mák či pastelově zelená olivových hájů.
Apulie je úžasný region, ve kterém najdete ještě tu autentickou Itálii, do které se ihned zamilujete. Naprosto vás pohltí apulijský venkov, se svými jedinečnými produkty, které voní poctivou prací a láskou k přírodě.
Rodinná firma Tre Pini je jednou z místních firem, která dbá na dlouholetou tradici a především na kvalitu. Její produkty se pyšní kvalitou BIO a díky vysokému standardu vyhráli také řadu ocenění (jako např. Gambero Rosso, Tre Bicchieri nebo Vino Quotidiano a další). Firma existuje více jak dvacet let a obklopuje jí okolo 30 ha pozemků.
Po farmě mě provedl pan Rocco (na fotce), velký nadšenec a profesionál, který svou práci dělá s láskou a obětuje jí všechno. Stejně jako jeho otec i on vede svého malého syna k poctivé práci a doufá, že jednoho dne převezme do svých rukou rodinnou tradici.
Mezi hlavní BIO produkty patří rozhodně víno, ale z nabídky si můžeme vybrat také kvalitní BIO olivový olej (pouze z mechanicky lisovaných oliv za studena), med, marmelády či zeleninu. Výrobní cyklus je 100% udržitelný a napájen je pouze solární energií. Tvoří jej biologické zemědělství a veškerá produkce je lokální tzv. nula kilometrů a nula emisí CO2.
Která vína si zde můžete vychutnat? Jsou jimi Malvasia Bianca, Bombino Nero a Primitivo. To poslední patří mezi jedinečné modré odrůdy. Toto červené víno je jedno z nejstarších kontinentálních rév. Primitivo je rozšířené především v regionu Apulie. O jeho původu se vedou rozsáhlé spory, ale tím se teď nebudu hlouběji zabývat.
Čím se může firma Tre Pini opravdu pochlubit je skutečnost, že hrozny jsou vybírány a sbírány ručně. Azienda Tre Pini se zabývá nejen výrobou tradičních červených vín, ale také nabízí vína bílá, růžová a šumivá (spumante). Za zmínku stojí například Primitivo “Piscina delle Monache”. Měla jsem možnost jej ochutnat při degustaci a i když většinou preferuji víno bílé, tak toto mi chutnalo asi nejvíce. Toto víno je definováno ovocným aromatem čerstvých ostružin a višní.
Připravila jsem také pro vás krátkou videoprezentaci firmy:
A pokud na vás po degustaci vín a ostatních delikates přijde únava, můžete se zde také ubytovat. Sestra pana Rocca zde provozuje velmi pěkný “agriturismo” neboli agroturismus. Užijete si tak tu pravou dovolenou na farmě se vším všudy!
