Dneska mám pro vás další jednoduchý recept s těstovinami penne. Budeme potřebovat pouze rajčata. Ať už čerstvá, v plechovce nebo cherry rajčata. To nechám úplně na vás. Já jsem zvolila krájená rajčata v plechovce.
Potom pár lístků čerstvé bazalky a mozzarellu. Tu můžete použít buď klasickou nebo tzv. nodini di mozzarella, které jsem do receptu dala já. Jedná se o takové uzlíky z mozzarelly, podle mého mají úžasně jemnou chuť. A nakonec nám postačí těstoviny a to jak krátké, tak i dlouhé. K receptu se krásně hodí i špagety, já tentokrát použila penne.
Ingredience (pro 2 osoby):
1/2 plechovky krájených rajčat
1/2 mozzarelly (klasická nebo nodini), nakrájená na menší kousky
150 g těstovin penne
pár lístků čerstvé bazalky
2 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku, oloupaný a rozmáčknutý hranou nože
sůl a pepř
Postup:
Na olivovém oleji osmahneme česnek, následně jej vyhodíme. Přidáme rajčata, pár lístků bazalky a necháme omáčku probublat na mírném ohni. Ochutíme solí a pepřem. Mezitím dáme vařit těstoviny do vroucí osolené vody. Těstoviny scedíme a promícháme v omáčce. Přidáme mozzarellu, pár lístků bazalky a promícháme.
ČAS: celý recept zabere asi 30 minut.
Video recept najdete na youtube:
